Bu veb sayt istifadə məlumatlarınızı ("cookies") toplayır. Bu veb səhifəni istifadə edərək məxfilik siyasətinə razılıq verirsiniz.

Daha ətraflı

Bənövşəyi kök

Bənövşəyi kök - doğrudur yoxsa yanlış

17-ci əsrə qədər əkilən bütün köklər bənövşəyi olmuşdur. Hazırda bildiyimiz narıncı köklər ilk dəfə Holland əkinçilər tərəfindən 16-cı əsrin sonlarında becərilmişdir. Onlar bənövşəyi kökün mutant hissələrindən istifadə etmiş və hazırda sevərək yediyimiz narıncı rəngi almışlar. Bundan əvvəl, yerkökülərin çoxsu bənövşəyi idi, yalnız təsadüfi olaraq mutasiya olunmuş bəziləri sarı və ağ olurdu. Lakin, onlar nadir hallarda becərilirdi və bənövşəyi piqment olan antosianindən məhrum idi.

Purple-carrot2

Ehtimal olunur ki narıncı köklər, sarı, ağ və eləcə də, yabanı köklərin mutasiya olunması nəticəsində yaranmışdır. Yerkökülərin yabanı əсdadlarına İranda və Əfqanıstanda rast gəlmək olar ki, bu ərazilər bir çox tip yabanı yerkökünün vətənidir.

Bənövşəyi yerkökünün özəlliyi nədən ibarətdir?

Bənövşəyi yerkökü sadəcə bir yenilik deyil. Onun unikal rəngi cana faydalı fitokimyəvi tərkibindən xəbər verir. O, mərkəzinin narıncı rəngdə olmasından göründüyü kimi adi yerkökündə olan A vitamini və beta-karotinə malik olmasından əlavə eyni zamanda qaragiləyə özəl rəng verən antosiyaninə və antioksidləşdirici tərkibə malikdir. Araşdırmalar göstərdi ki, onun tərkibindəki mavi və bənövşəyi piqmentlər yaddaşı gücləndirə, görmə qabiliyyətini artıra, infarktdan qoruya, iltihabın qarşısını ala və hətta çəkiyə nəzarət etməkdə kömək edə bilər.  


Sizi maraqlandıra biləcək reseptlər

Pomidoru və şüyüdlü yaşıl lobya
Pomidoru və şüyüdlü yaşıl lobya

Bol şüyüd və sarımsaqlı isti lobyalı yemək! Çox sadə və dadlı. Süfrəyə həm qəlyanaltı, həm də əsas yemək kimi verilə bilər.

2 nəfər 15-30 dəq Asan
Gaspaço - tərəvəz şorbası
Gaspaço - tərəvəz şorbası

Gaspaço- soyuq tərəvəz şorbasının resepti

6 nəfər 45 deq çox Asan
Qundelsayağı blinçiklər
Qundelsayağı blinçiklər

Qundesayağı blinçiklərin resepti

3 nəfər 45 deq çox Orta
Lazanya - makarondan hazırlanmış zapekanka
Lazanya - makarondan hazırlanmış zapekanka

İtaliyada ən məhşur yeməklərdən biri olan lazanyanın resepti

4 nəfər 45 deq çox Çətin
Bənövşəyi kök

Bənövşəyi kök - doğrudur yoxsa yanlış

17-ci əsrə qədər əkilən bütün köklər bənövşəyi olmuşdur. Hazırda bildiyimiz narıncı köklər ilk dəfə Holland əkinçilər tərəfindən 16-cı əsrin sonlarında becərilmişdir. Onlar bənövşəyi kökün mutant hissələrindən istifadə etmiş və hazırda sevərək yediyimiz narıncı rəngi almışlar. Bundan əvvəl, yerkökülərin çoxsu bənövşəyi idi, yalnız təsadüfi olaraq mutasiya olunmuş bəziləri sarı və ağ olurdu. Lakin, onlar nadir hallarda becərilirdi və bənövşəyi piqment olan antosianindən məhrum idi.

Purple-carrot2

Ehtimal olunur ki narıncı köklər, sarı, ağ və eləcə də, yabanı köklərin mutasiya olunması nəticəsində yaranmışdır. Yerkökülərin yabanı əсdadlarına İranda və Əfqanıstanda rast gəlmək olar ki, bu ərazilər bir çox tip yabanı yerkökünün vətənidir.

Bənövşəyi yerkökünün özəlliyi nədən ibarətdir?

Bənövşəyi yerkökü sadəcə bir yenilik deyil. Onun unikal rəngi cana faydalı fitokimyəvi tərkibindən xəbər verir. O, mərkəzinin narıncı rəngdə olmasından göründüyü kimi adi yerkökündə olan A vitamini və beta-karotinə malik olmasından əlavə eyni zamanda qaragiləyə özəl rəng verən antosiyaninə və antioksidləşdirici tərkibə malikdir. Araşdırmalar göstərdi ki, onun tərkibindəki mavi və bənövşəyi piqmentlər yaddaşı gücləndirə, görmə qabiliyyətini artıra, infarktdan qoruya, iltihabın qarşısını ala və hətta çəkiyə nəzarət etməkdə kömək edə bilər.  

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description