Tərəvəzlər vitaminlər kimi bədənin balansını qorumaqda vacib sayılan mineral duzlar və elementlərlə zəngindir.

Kalsium

Ciyərlərinizdən oksigeni ayrı-ayrı orqanlara daşıyır, anemiyanın qarşısını alır,
Kasnı, çuğundurlar, turp, ağ turp, çölnoxudu, lobyalar.

Dəmir

Ciyərlərinizdən oksigeni ayrı-ayrı orqanlara daşıyır, anemiyanın qarşısını alır,
Soya lobyaları, mərci, çölnoxudu, lobyalar, ispanaq, gənc çuğundur göyləri, qarğıdalı, şüyüd, qulançar , çuğundur, yaşıl noxud, balqabaq, soğan.

Maqnezium

sinir və əzələ sisteminə üstün təsiri var, böyüməni stimullaşdırır və yuxuya müsbət təsir edir,
Lobyalar, çölnoxudu, qarğıdalı, soğan, mərci, ispanaq.

Fosfor

sümükləri və dişləri inkişaf etdirir, beyin hüceyrələrinin düzgün funksiyasına təsir edir,
Lobyalar, mərci, çölnoxudu, ənginar (artişok).

Kalium 

əzələ daralmasına təsir edir, eləcə də ürəyə,
Göbələklər, enli lobyalar, ənginar (artişok), kartoflar, ispanaq, Brussel kələmi, kök, mərci.