Hazırlıq addımları

• Addım 1
  Can ətini duz, istiotla sürtün və hər iki tərəfdən əridilmiş donuz piyində bir az qızardın, sonra onu tavadan götürün
• Addım 2
  Tərəvəzləri kiçik hissəciklərə doğrayın və ədviyyatlarla birlikdə can ətinin qızardıldığı yağda qızardın
• Addım 3
  Əti istiyə davamlı qaba qoyun, ətrafına tərəvəzləri, qalan donuz piyini, ədviyyatları və yağı əlavə edin
• Addım 4
  15-20 dəqiqə 180-190 dərəcə temperaturda bişirin, vaxtın yarısı keçdikdən sonra əti o biri tərəfinə çevirin
• Addım 5
  15-20 dəqiqə sonra tərəvəzli ətə ət suyunu əlavə edin və daha 15-20 dəqiqə bişirin
• Addım 6
  Bişirdikdən sonra əti hissələrə doğrayın
• Addım 7
  Sousu süzün (və ya qarışdırıcı vasitəsilə həmcins kütləyə çevirin) və bunu xama və ya un vasitəsilə qatılaşdırın
• Addım 8
  Əti knedliklərlə verin, hamısının üzərinə hazırlanmış sous gəzdirın.