Hazırlıq addımları
-
Əti sarımsaq, limon şirəsi, kəklikotu, istiot və duz qarışığı ilə sürtün. 4 – 8 saat marinada qoyun, bundan sonra qızardın, kiçik parçalara bölün və 6 saat ərzində qurudun.
-
Təmizlənmiş soğanı yuyun və xırda doğrayın. Soğanı qızdırılmış tavada qızardın. Qurudulmuş mal ətini (machaca) əlavə edin və qızarana qədər qızardın. Duz əlavə edin və qarışdırın.
-
Tortilyaları sobada qızdırın. Hər birinin üzərinə bir neçə qaşıq ət qoyun və boru şəklində bükün.
-
İsti halda, Meksika sousu və lobya ilə süfrəyə verin.
