Hazırlıq addımları
-
Mərcini yaxalayın və bir gecə isladın.
-
Mərcini isladıldığı suda odun üzərinə qoyun. Qaynadın.
-
Soğanı xırda doğrayın, pomidor kiçik dilimlərlə doğrayın və bütün ədviyyatlarla birlikdə mərciyə əlavə edin. Hər 15 dəqiqədən bir qarışdıraraq 1 saat 15 dəqiqə yavaş odda bişirin.
-
Yemək hazır olana yaxın yağ və doğranmış təzə keşniş əlavə edin.
-
Qaram masala: hər ədviyyatı quru tavada təxminən 15 dəqiqə qovurun. Bütün ədviyyatlar hazır olduqda qarışdırın və qəhvə üyüdücüsündə üyüdün. Qaram masalanı quru qapalı bankada saxlayın.
-
Dxalı tərəvəzlər və çapati ilə isti şəkildə süfrəyə verin.