Mayonez

Fransa mətbəxində mayonezin meydana gəlməsi bir neçə əfsanədə qeyd olunub. "Mayonez" sözünün özü bir neçə sözdən əmələ gəlir: fransız manier (qarışdırın), eləcə də Mahón şəhəri (Minorkanın paytaxtı) və Bayonne (buna görə də əvvəlcə sousu Sauce bayonnaise adlandırırdılar). Amma alimlər bir başqa versiyaya üstünlük verirlər – köhnə fransız moyeu (yumurta sarısı) sözündən əmələ gəlməsi.

Hazırlıq addımları

  • Əmin olun ki, bütün maddələr otaq temperaturundadır.
  • İndi yumurta sarısını ağından ayırın. Yumurta sarısına duz, istiot, xardal, sirkə əlavə edin, və kütlə qatılaşana qədər və qaşıqda qalana qədər qarışdırın, bu, 2-3 dəqiqə vaxt aparacaq.
  • Sonra yavaş-yavaş yağ əlavə edin, qarışdırmağı unutmayın, hamar, həmcins kütlə yaranana qədər qarışdırmağa davam edin.
  • Zövqə görə ədviyyatlar qatın.

Sizi maraqlandıra biləcək reseptlər

Qarğıdalı keksi
Qarğıdalı keksi

Qarğıdalı keksi üçün Misir resepti. Ananas dilimləri ilə əla dadır.

4 nəfər 45 deq çox Asan
Marinada qoyulmuş qızılbalıq
Marinada qoyulmuş qızılbalıq

Mərci sousu ilə marinada qoyulmuş qızılbalığın resepti

3 nəfər 45 deq çox Orta
Tərəvəzlər ilə krevet
Tərəvəzlər ilə krevet

Yaponsayağı tərəvəzlər ilə krevet resepti.

3 nəfər 45 deq çox Çətin
Kartoffelsalat – alman kartof salatı
Kartoffelsalat – alman kartof salatı

Bu yeməyin əsası kartofdur; onun tərkibində bütün növ inqrediyent var, o cümlədən bekon, soğan, pomidor, yaşıl noxud, yumurta, qarğıdalı və hətta portağallar.

4 nəfər 30-45 dəq Asan
Mayonez
4 nəfər 15-30 dəq Asan
İNGREDİYENTLƏR
  • 4 yumurta
  • 3 qaşıq ağ şərab
  • 1 q. kəskin xardal
  • 2 stəkan üzüm bitki yağı
  • 1 q. duz
Hazırlıq addımları
  • Addım 1

    Əmin olun ki, bütün maddələr otaq temperaturundadır.

  • Addım 2

    İndi yumurta sarısını ağından ayırın. Yumurta sarısına duz, istiot, xardal, sirkə əlavə edin, və kütlə qatılaşana qədər və qaşıqda qalana qədər qarışdırın, bu, 2-3 dəqiqə vaxt aparacaq.

  • Addım 3

    Sonra yavaş-yavaş yağ əlavə edin, qarışdırmağı unutmayın, hamar, həmcins kütlə yaranana qədər qarışdırmağa davam edin.

  • Addım 4

    Zövqə görə ədviyyatlar qatın.