Turş kələm

Turşuya qoyma üsulu çoxdan, hələ Qədim Yunanıstan, Roma və Çin dövründən məlumdur. Lakin Avropada bu qədər məşhur olan bugünkü üsul onu 13-cü əsrdə, tatar-monqol işğalı zamanı Şərqi və Mərkəzi Avropaya gətirmiş monqollar sayəsində bizə məlumdur. Və artıq 700 ildən çox turş kələm Almaniya, Polşa, Rusiya, Ukrayna, Belarus və digər ölkələrdə məşhur olaraq qalır

Hazırlıq addımları

  • Kələmi yuyun və yaxşıca qurudun

  • 1,5 saat ərzində kələmin üzərinə çıxacaq qədər suda bişirin

  • Ağır qazanda soğanı qızılı rəng alana qədər yağdan istifadə etməyərək qovurun

  • Kələmi əlavə edin, onu bərabər şəkildə soğan, ardıc giləmeyvəsi, limon şirəsi və göyərti ilə qarışdırın

  • Tərəvəz bulyonunu kələmə əlavə edin

  • Sarımsağın dişlərini təmizləməyərək yaxşıca yuyun, və onları ortaya yerləşdirin,

  • Qapağını bağlayın və zəif odda təxminən bir saat daha bişirin

Sizi maraqlandıra biləcək reseptlər

Qarğıdalı keksi

Qarğıdalı keksi

Qarğıdalı keksi üçün Misir resepti. Ananas dilimləri ilə əla dadır.

4 nəfər 45 deq çox Asan
Marinada qoyulmuş qızılbalıq

Marinada qoyulmuş qızılbalıq

Mərci sousu ilə marinada qoyulmuş qızılbalığın resepti

3 nəfər 45 deq çox Orta
Tərəvəzlər ilə krevet

Tərəvəzlər ilə krevet

Yaponsayağı tərəvəzlər ilə krevet resepti.

3 nəfər 45 deq çox Çətin
Kartoffelsalat – alman kartof salatı

Kartoffelsalat – alman kartof salatı

Bu yeməyin əsası kartofdur; onun tərkibində bütün növ inqrediyent var, o cümlədən bekon, soğan, pomidor, yaşıl noxud, yumurta, qarğıdalı və hətta portağallar.

4 nəfər 30-45 dəq Asan
Turş kələm
8 nəfər 45 deq çox Orta
İNGREDİYENTLƏR
  • 3 fincan təzə doğranmış kələm
  • 2 doğranmış soğan
  • 1 təmizlənmiş soğan
  • bir neçə ardıc meyvəsi
  • bir limon şirəsi
  • bir çəngə müxtəlif göyərti
  • 1 fincan tərəvəz bulyonu
  • 1 baş sarımsaq
  • duz və istiot zövqə görə
Hazırlıq addımları
  • Addım 1

    Kələmi yuyun və yaxşıca qurudun

  • Addım 2

    1,5 saat ərzində kələmin üzərinə çıxacaq qədər suda bişirin

  • Addım 3

    Ağır qazanda soğanı qızılı rəng alana qədər yağdan istifadə etməyərək qovurun

  • Addım 4

    Kələmi əlavə edin, onu bərabər şəkildə soğan, ardıc giləmeyvəsi, limon şirəsi və göyərti ilə qarışdırın

  • Addım 5

    Tərəvəz bulyonunu kələmə əlavə edin

  • Addım 6

    Sarımsağın dişlərini təmizləməyərək yaxşıca yuyun, və onları ortaya yerləşdirin,

  • Addım 7

    Qapağını bağlayın və zəif odda təxminən bir saat daha bişirin