Turş kələm

Turşuya qoyma üsulu çoxdan, hələ Qədim Yunanıstan, Roma və Çin dövründən məlumdur. Lakin Avropada bu qədər məşhur olan bugünkü üsul onu 13-cü əsrdə, tatar-monqol işğalı zamanı Şərqi və Mərkəzi Avropaya gətirmiş monqollar sayəsində bizə məlumdur. Və artıq 700 ildən çox turş kələm Almaniya, Polşa, Rusiya, Ukrayna, Belarus və digər ölkələrdə məşhur olaraq qalır

Sizi maraqlandıra biləcək reseptlər

Qarğıdalı keksi

Qarğıdalı keksi üçün Misir resepti. Ananas dilimləri ilə əla dadır.

4 nəfər 45 deq çox Asan

Marinada qoyulmuş qızılbalıq

Mərci sousu ilə marinada qoyulmuş qızılbalığın resepti

3 nəfər 45 deq çox Orta

Tərəvəzlər ilə krevet

Yaponsayağı tərəvəzlər ilə krevet resepti.

3 nəfər 45 deq çox Çətin

Kartoffelsalat – alman kartof salatı

Bu yeməyin əsası kartofdur; onun tərkibində bütün növ inqrediyent var, o cümlədən bekon, soğan, pomidor, yaşıl noxud, yumurta, qarğıdalı və hətta portağallar.

4 nəfər 30-45 dəq Asan

Turş kələm

8 nəfər 45 deq çox Orta

İNGREDİYENTLƏR

3 fincan təzə doğranmış kələm
2 doğranmış soğan
1 təmizlənmiş soğan
bir neçə ardıc meyvəsi
bir limon şirəsi
bir çəngə müxtəlif göyərti
1 fincan tərəvəz bulyonu
1 baş sarımsaq
duz və istiot zövqə görə

Hazırlıq addımları

Addım 1

Kələmi yuyun və yaxşıca qurudun
Addım 2

1,5 saat ərzində kələmin üzərinə çıxacaq qədər suda bişirin
Addım 3

Ağır qazanda soğanı qızılı rəng alana qədər yağdan istifadə etməyərək qovurun
Addım 4

Kələmi əlavə edin, onu bərabər şəkildə soğan, ardıc giləmeyvəsi, limon şirəsi və göyərti ilə qarışdırın
Addım 5

Tərəvəz bulyonunu kələmə əlavə edin
Addım 6

Sarımsağın dişlərini təmizləməyərək yaxşıca yuyun, və onları ortaya yerləşdirin,
Addım 7

Qapağını bağlayın və zəif odda təxminən bir saat daha bişirin