Перец

В 100г перца – 26 ккал

Богатый источник витаминов C и A, а также бета-каротина. Зеленый перец содержит больше витамина C, в то время как желтый и красный – больше бета-каротина.
 
Перец

Курильщикам на выручку

Вниманию активных и пассивных курильщиков – наличие перца в меню уменьшает риск развития рака и эмфиземы легких!

Разноцветная профилактика

Из всех овощей после зелени петрушки перец является самым богатым источником витамина C. 200 граммов перца покрывают дневную потребность взрослого человека в витамине С. Помимо витамина C перец содержит витамин A, что представляет собой смертоносный коктейль для свободных радикалов. Этот прекрасный дуэт предотвращает накопление холестерина, защищая тем самым от склероза и сердечных заболеваний. Кроме того, он предупреждает образование злокачественных опухолей, катаракты и артрита.

Перец

Острый как бритва…

Начиная с 1912 года, существует шкала Сковилла – специальная шкала для оценки остроты перца.

Однажды в Америке...

Перец считается самым древним культивируемым овощем Америки.  Исследователи обнаружили, что его выращивали еще пять тысяч лет назад. Страна происхождения перца - Перу. Наряду с кукурузой, фасолью и тыквой он был одним из основных овощей в Америке до Колумба. В Европу перец был завезен врачом Христофора Колумба. Начиная с XVI века перец распространялся по всей Европе и нашел свое место в средиземноморской и балканской кухне. Более того, перец - это национальный овощ и пряность венгров.

Музыкальный овощ

Один из острых сортов перца носит название Cascabel – "звон колокольчиков”, из-за звука, издаваемого при его встряхивании.



Рецепты с использованием этого овоща

Гаспачо - овощной суп

Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

6 людей более 45 минут Простой
Хориатики – салат по-гречески

Хориатики – салат по-гречески

Рецепт Хориатики (или салата по-гречески) – коронного блюда греческой кухни.

2 людей 15-30 минут Простой
Рататуй - овощное блюдо из Франции

Рататуй - овощное блюдо из Франции

Рататуй – овощное блюдо, рецепт которого известен во всем мире.

4 людей более 45 минут Простой
Жареная летучая рыба

Жареная летучая рыба

Рецепт приготовления летучей рыбы, блюда карибской кухни.

4 людей более 45 минут Средний

Продукты, использующие этот овощ

Овощная смесь “Мексиканская” для жарки Бондюель

Овощная смесь “Мексиканская” для жарки Бондюель

400 Г
Овощная смесь "Мексиканская"

Овощная смесь "Мексиканская"

170 Г 340 Г
Шампиньоны маринованные "по-французски"

Шампиньоны маринованные "по-французски"

280 Г 540 Г