Бигос

Бигос – это блюдо из тушёной капусты с разнообразным мясом, колбасными изделиями, овощами и грибами.

Этапы подготовки

  • Квашеную капусту порезать, залить небольшим количеством горячей воды и немного поварить

  • Свежую капусту нашинковать, добавить нарезанный лук, грибы, залить горячей водой, немного поварить и добавить в квашеную капусту

  • Мясо нарезать кусочками, поджарить и вместе с жиром добавить в капусту

  • Добавить гвоздичный перец, лавровый лист и чернослив

  • Колбасу и грудинку также порезать кусочками, поджарить и добавить ко всему остальному

  • Добавить томатное пюре

  • Готовить на медленном огне, добавить для вкуса соль и перец

  • Способ подачи: Подавать в теплом виде, с хлебом

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Бигос
4 людей более 45 минут Средний
Ингредиенты
  • 0,5 кг свежей капусты
  • 0,5 кг квашеной капусты
  • 0,4 кг мяса
  • 0,15 кг колбасы
  • 0,15 кг копченой грудинки
  • 1 большая луковица
  • Несколько сушеных грибов и сушеных слив
  • Ложка томатного пюре
  • Соль, перец, лавровый лист, гвоздичный перец по вкусу
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Квашеную капусту порезать, залить небольшим количеством горячей воды и немного поварить

  • Шаг 2

    Свежую капусту нашинковать, добавить нарезанный лук, грибы, залить горячей водой, немного поварить и добавить в квашеную капусту

  • Шаг 3

    Мясо нарезать кусочками, поджарить и вместе с жиром добавить в капусту

  • Шаг 4

    Добавить гвоздичный перец, лавровый лист и чернослив

  • Шаг 5

    Колбасу и грудинку также порезать кусочками, поджарить и добавить ко всему остальному

  • Шаг 6

    Добавить томатное пюре

  • Шаг 7

    Готовить на медленном огне, добавить для вкуса соль и перец

  • Шаг 8

    Способ подачи: Подавать в теплом виде, с хлебом