Этапы подготовки
-
Тесто: В большую миску влить воду и молоко. Вбить туда же яйца и хорошо все перемешать.
-
Добавить сахар (только для сладкой начинки), соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
-
Постепенно добавлять муку так, чтобы в результате получилось тесто без комков, по густоте напоминающее сметану.
-
Жарить на сковороде на хорошо подогретом растительном масле. Тесто должно тонким слоем заполнять всю площадь сковороды. Начинать обжаривать с другой стороны, когда низ блинчика станет желто-коричневым.
-
Творожная начинка: Все ингредиенты кроме изюма перемешать при помощи миксера до получения однородной гладкой консистенции.
-
Добавить изюм и снова перемешать.
-
Накладывать по 4 ложки на блинчик.
-
Начинка с грибами: Разогреть маргарин на сковороде и поджарить лук до румяного цвета.
-
Порезать грибы полосками, добавить лук и тушить.
-
Добавить муку так, чтобы не было комков. Постепенно добавлять воду. Добавить соль и перец по вкусу. Тушить до образования густой массы.
-
Накладывать по 2 ложки начинки на блинчик.
