Чапати – индийский хлеб

Чапати – индийский хлеб, похожий на лепешку, который делают из ржаной муки и выпекают на открытом огне.

Этапы подготовки

  • Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать. По середине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.
  • Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.
  • Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону. Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.
  • Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Чапати – индийский хлеб
3 людей более 45 минут Простой
Ингредиенты
  • 1 ½ стакана ржаной муки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 стакан воды
  • 2 ст.л. топленого сливочного масла
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Просеять муку в большую посуду, добавить соль и перемешать. По середине сделать воронку, не спеша влить воду, месить тесто около 7 минут. Накрыть и дать постоять полчаса.

  • Шаг 2

    Разделить готовое тесто на 16 одинаковых кусков. Каждый раскатать в тонкую лепешку 10-15 см в диаметре.

  • Шаг 3

    Разогреть сковородку и положить на нее чапати. Печь с одной стороны пока не появятся пузырьки, потом перевернуть на другую сторону. Осторожно с помощью полотенца прижать лепешку по всей поверхности, чтобы она раздулась, и еще раз перевернуть на другую сторону. Чапати должны хорошо пропечься.

  • Шаг 4

    Одну сторону чапати смазать сливочным маслом и положить лепешки одна на другую, чтобы сохранилось тепло.