Этапы подготовки
-
Корж: В большой тарелке перемешать все ингредиенты; добавить масло, мешать пока тесто не станет однородным
-
Разделить тесто на 2 ровные части,
-
Первой половиной залить дно противня, другой половиной – залить до уровня боковой линии,
-
Можно также попробовать сделать форму вручную,
-
Охладить перед наполнением.
-
Начинка: Разогреть духовку до 190°C
-
Пропустить творог через сито,
-
Перемешать кукурузный крахмал с пищевой содой,
-
В большой емкости перемешать творог, сахар, яйца, лимонную цедру и ванилин,
-
Взбивать до получения гладкой смеси,
-
Добавить смесь из кукурузного крахмала и пищевой соды,
-
Добавить кислую сметану и изюм, после чего перемешать,
-
Влить полученную смесь внутрь коржа и печь на протяжении часа,
-
Серединка должна быть мягкой,
-
Выключить духовку и оставить двери открытыми,
-
Оставить тесто охлаждаться до комнатной температуры.
-
Подавать чизкейк также комнатной температуры.
