Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

Этапы подготовки

  • Овощи вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.
  • Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перец очистить от семян и мелко нарезать.
  • Овощи перемешать с винным уксусом, оливковым маслом, хлебом и холодной водой. Затем прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
  • Перед подачей на стол взбить гаспачо в блендере. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Гаспачо - овощной суп
6 людей более 45 минут Простой
Ингредиенты
  • 1,25 кг помидоров
  • 1 огурец
  • 1 луковица
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г мякоти булки
  • 4 ложки оливкового масла
  • 2 ложки винного уксуса
  • 1 литр холодной кипяченой воды
  • Кусочки льда, перец, соль
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Овощи вымыть, ошпаренные помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и убрать семечки. Огурец почистить, убрать семечки и порезать кубиками размером около 1 см.

  • Шаг 2

    Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок натереть. Перец очистить от семян и мелко нарезать.

  • Шаг 3

    Овощи перемешать с винным уксусом, оливковым маслом, хлебом и холодной водой. Затем прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

  • Шаг 4

    Перед подачей на стол взбить гаспачо в блендере. Добавить соль, перец по вкусу. Непременно положить в суп несколько кусочков льда.