Этапы подготовки
-
Брокколи разделите на маленькие части, бамбук порежьте на длинные тонкие ломтики, а из моркови вырежете маленькие части в форме цветов. Брокколи и морковь отварите в кипятке (недолго) и остудите.
-
Соевый соус, рыбный бульон, марин и соль перемешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Затем добавьте морковь и ростки бамбука, варите, пока ростки бамбука станут коричневатыми (около 6 минут). Украсьте овощи веточками брокколи и полейте ложкой бульона перед подачей.
-
Очистите креветки, при этом хвостики оставьте, посолите, затем в картофельной муке обваляйте их и стряхните лишнюю муку. Варим креветки: опускайте их в кипящую воду (вскипятите 2 стакана воды) на 10 секунд. После кипятка споласкивайте креветки холодной водой.
-
Вскипятите 2 стакана воды и варите очищенную, порезанную на кусочки 1,5 см фасоль около 8 минут. Затем промойте фасоль в холодной воде. Перемешайте приправы для фасоли в кастрюле, закипятите и добавьте фасоль.
-
Возьмите другую кастрюлю, смешайте и вскипятите приправы для креветок, добавьте креветки и яичные желтки (аккуратно и на маленьком огне). 2 минуты варите под крышкой на слабом огне.
-
Выкладываем креветки на блюдо и украшаем фасолью. Овощи подаются отдельно.
