Курица карри по-индийски

Название блюда происходит от тамильского слова kari, которое означает овощи в соусе или соус. Карри знают не только во многих странах юго-восточной Азии, но и практически во всем мире.

Этапы подготовки

  • Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.
  • После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.
  • На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.
  • Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.
  • На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.
  • Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).
  • Подавать к столу с рисом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Курица карри по-индийски
4 людей более 45 минут Простой
Ингредиенты
  • 2 двойных куриных грудки
  • 1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
  • 2 мелко порезанных луковицы
  • 2 ложки растертого чеснока
  • 1 ложка растительного масла
  • 350 мл томатной пасты
  • 2 ложки куркумы
  • 1 ложка порошка карри
  • 250 мл кокосового молока
  • 5 зерен гвоздики
  • 3 зерна кардамона
  • 1 стебель корицы
  • соль и перец по вкусу
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.

  • Шаг 2

    После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.

  • Шаг 3

    На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.

  • Шаг 4

    Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.

  • Шаг 5

    На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.

  • Шаг 6

    Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.

  • Шаг 7

    Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).

  • Шаг 8

    Подавать к столу с рисом.