Маринованный лосось

Большую роль во французской кухне играют морепродукты. А маринованный лосось не только вкусный, а еще и очень полезный для здоровья.

Этапы подготовки

  • Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.
  • Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.
  • Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.
  • Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.
  • Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки. Эти ломтики выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Маринованный лосось
3 людей более 45 минут Средний
Ингредиенты
  • 3 куска очищенного от костей, свежего лосося
  • 100 г зеленой чечевицы
  • ½ моркови, порезанной кубиками
  • 1 лук-шалот
  • лавровый лист
  • 3 горошины черного перца
  • 1 зубчик чеснока
  • Соус: 1 ложка оливкового масла, 1 ½ ложки соевого соуса, 1 ложка оливкового масла, щепотка тертого имбиря, щепотка васаби в порошке, лук-шалот (порезанный кубиками)
  • Маринад: полстакана воды, полстакана светлого соевого соуса, сок из ¼ лимона, довольно большая щепотка васаби, щепотка тертого имбиря, зубчик чеснока (тертый)
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.

  • Шаг 2

    Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.

  • Шаг 3

    Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.

  • Шаг 4

    Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.

  • Шаг 5

    Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки. Эти ломтики выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.