Пофферчес масляныe блинчики
Poffertjes – традиционные голландские блинчики, похожие на блины, с той лишь разницей, что они намного меньше и намного слаще.
Пофферчес масляныe блинчики
6 людей
15-30 минут
Простой
Ингредиенты
-
200 г муки
-
40 г сливочного масла или маргарина
-
350 мл молока
-
8 г дрожжей
-
2 г соли
Этапы подготовки
-
Шаг 1
Разогреть молоко.
-
Шаг 2
Перемешать соль с мукой и сделать воронку посередине.
-
Шаг 3
Перемешать небольшое количество теплого молока с дрожжами и залить этой смесью воронку, после чего добавить 2/3 молока из того, что осталось.
-
Шаг 4
Мешать до получения однородного, гладкого теста. Добавить остаток теплого молока, продолжая мешать.
-
Шаг 5
Накрыть тесто влажной тряпочкой и поставить на час в теплое место, например на батарею.
-
Шаг 6
Намазать противень для приготовления блинчиков сливочным маслом или маргарином.
-
Шаг 7
Заполнить тестом каждое отверстие противня и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Шаг 8
Подавать горячими с маслом, сахаром или с кленовым сиропом.