Пофферчес масляныe блинчики

Poffertjes – традиционные голландские блинчики, похожие на блины, с той лишь разницей, что они намного меньше и намного слаще.

Этапы подготовки

  • Разогреть молоко.
  • Перемешать соль с мукой и сделать воронку посередине.
  • Перемешать небольшое количество теплого молока с дрожжами и залить этой смесью воронку, после чего добавить 2/3 молока из того, что осталось.
  • Мешать до получения однородного, гладкого теста. Добавить остаток теплого молока, продолжая мешать.
  • Накрыть тесто влажной тряпочкой и поставить на час в теплое место, например на батарею.
  • Намазать противень для приготовления блинчиков сливочным маслом или маргарином.
  • Заполнить тестом каждое отверстие противня и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Подавать горячими с маслом, сахаром или с кленовым сиропом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Пофферчес масляныe блинчики
6 людей 15-30 минут Простой
Ингредиенты
  • 200 г муки
  • 40 г сливочного масла или маргарина
  • 350 мл молока
  • 8 г дрожжей
  • 2 г соли
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    Разогреть молоко.

  • Шаг 2

    Перемешать соль с мукой и сделать воронку посередине.

  • Шаг 3

    Перемешать небольшое количество теплого молока с дрожжами и залить этой смесью воронку, после чего добавить 2/3 молока из того, что осталось.

  • Шаг 4

    Мешать до получения однородного, гладкого теста. Добавить остаток теплого молока, продолжая мешать.

  • Шаг 5

    Накрыть тесто влажной тряпочкой и поставить на час в теплое место, например на батарею.

  • Шаг 6

    Намазать противень для приготовления блинчиков сливочным маслом или маргарином.

  • Шаг 7

    Заполнить тестом каждое отверстие противня и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

  • Шаг 8

    Подавать горячими с маслом, сахаром или с кленовым сиропом.