Этапы подготовки
-
Для теста муку необходимо просеять над столом. В образовавшейся кучке сделать углубление и положить туда кусочки дрожжей, вылить оливковое масло и бросить щепотку соли.
-
Добавить воду и вымешивать тесто руками, пока оно не превратится в однородную массу. Положить тесто в присыпанную мукой миску, посыпать сверху мукой и оставить на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднималось.
-
Удалить семечки из болгарского перца и порезать его на тонкие кусочки. Поджарить вместе с чесноком на оливковом масле в течение 15 минут на медленном огне.
-
Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд, так будет легче снять кожицу. Очистить, удалить семечки и порезать. Вместе с оливками добавить к болгарскому перцу, все перемешать.
-
Разделить тесто на 4 части. Сделать из каждой круглые лепешки и положить их на фольгу, предварительно смазанную оливковым маслом.
-
Выложить начинку на лепешки, посыпая сверху тертым сыром и орегано. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200С.
