Пучеро - мясной гуляш

Аргентинцы едят отдельно мясо, бульон и овощи.

Этапы подготовки

  • В большой кастрюле вскипятить 5 литров подсоленной воды, добавить порезанную на четыре части луковицу, лук-порей, черный перец и говядину. Варить 45 минут.
  • Потом в эту же кастрюлю добавить куриные грудки, свиную грудинку, сосиски, картофель и бататы, порезанные кубиками, морковь и тыкву, порезанные соломкой и капусту, порезанную большими кусками.
  • Овощи варить недолго, вытащить из кастрюли и разделить.
  • Готовое мясо, сосиски и свиную грудинку порезать.
  • Подавать мясо на больших тарелках с овощами, фасолью и кукурузой. Все должно быть горячим.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Пучеро - мясной гуляш
12 людей более 45 минут Сложный
Ингредиенты
  • 400 г (1 банка) фасоли красной Bonduelle
  • 2 кг говядины  
  • 400 г свежей свиной грудинки
  • 4 куриных грудки
  • 6 свиных сосисок
  • 1 лук-порей
  • 1 луковица
  • 5 морковок
  • 1 кг тыквы или кабачков
  • 5 бататов
  • 1 белокочанная капуста
  • 5 картофелин
  • 5 молодых початков кукурузы
  • черный перец, соль
Этапы подготовки
  • Шаг 1

    В большой кастрюле вскипятить 5 литров подсоленной воды, добавить порезанную на четыре части луковицу, лук-порей, черный перец и говядину. Варить 45 минут.

  • Шаг 2

    Потом в эту же кастрюлю добавить куриные грудки, свиную грудинку, сосиски, картофель и бататы, порезанные кубиками, морковь и тыкву, порезанные соломкой и капусту, порезанную большими кусками.

  • Шаг 3

    Овощи варить недолго, вытащить из кастрюли и разделить.

  • Шаг 4

    Готовое мясо, сосиски и свиную грудинку порезать.

  • Шаг 5

    Подавать мясо на больших тарелках с овощами, фасолью и кукурузой. Все должно быть горячим.