Свинина в кисло-сладком соусе
Задача повара – умелое соединение вкусов и создание идеальной гармонии. Именно поэтому горячее должно быть на столе рядом с холодным, а сладкое – с кислым.
Свинина в кисло-сладком соусе
4 людей
более 45 минут
Средний
Ингредиенты
-
500 г свинины
-
2 свежих стручка зеленого перца чили
-
1 большая луковица, порезанная мелкими кубиками
-
4 ложки ананасового сока
-
3 кусочка ананаса, порезанного кубиками
-
3 ложки подсолнечного масла
-
1 ложка молотого имбиря
-
2 зубчика тертого чеснока
-
соль
Этапы подготовки
-
Шаг 1
Перец чили разрезать вдоль, удалить косточки и порезать мелкими частями. Свинину порезать небольшими продольными кусочками.
-
Шаг 2
На протяжении 3 минут жарить на сковороде лук, чеснок и чили на 2 ложках подсолнечного масла.
-
Шаг 3
На оставшемся подсолнечном масле отдельно поджарить мясо, приправить его солью и имбирем.
-
Шаг 4
К мясу добавить ананас, луковую смесь и залить все ананасовым соком. Все вместе готовить на малом огне 3 минуты, постоянно мешая.
-
Шаг 5
Подавать с рисом.