Как приготовить идеальную пасту?

Готовить пасту очень просто, если соблюдать несколько правил. Ниже вы найдете советы о том, как правильно приготовить макароны, от самих итальянцев.

1. Все пасты разные.

Качество макарон зависит от качества ингредиентов. Готовка – это простой тест, с помощью которого вы понимаете, были макароны высокого качества или нет. Если вода после варки макарон остается прозрачной, а сами макароны приобретают красивый золотистый цвет, то мы можем быть уверенны, что имеем дело с качественным продуктом.

2. Вода, вода, вода.

Большинство людей используют для приготовления пасты слишком маленькую кастрюлю или наливают недостаточно воды. Пропорция должна быть 1 литр воды на 100 грамм пасты.

3. Соль

Соление воды усиливает вкус пасты. Солите воду, как только она достигнет точки кипения, сразу перед тем, как бросить в кастрюлю макароны. Идеальное соотношение – 7 грамм соли на 1 литр воды.

4. Масло и вода не смешиваются

Если паста высокого качества, то масло добавлять не нужно. Оно покроет макароны только тонким слоем и получится тот самый соус, который стекает с лапши.

5. Не нужно промывать сваренные макароны холодной водой.

Не промывайте готовую пасту холодной водой. Делая это, вы смываете с макарон тонкий слой крахмала, благодаря которому соус держится на пасте.

Как приготовить идеальную пасту?

Несколько простых шагов к идеальной пасте.

Найдите больше вкусных рецептов тут: Спагетти – основа итальянской кухни


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Блинчики а-ля гундель
Блинчики а-ля гундель

Рецепт блинчиков а-ля гундель

3 людей более 45 минут Средний
Эмпанадас – аргентинские пельмени
Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 людей более 45 минут Средний
Пицца - блюдо, любимое во всем мире
Пицца - блюдо, любимое во всем мире

Рецепт маленькой пиццы с болгарским перцем. Рецепт теста для пиццы имеет свою собственную долгую историю.

2 людей более 45 минут Средний
Гюцпот - блюдо с историей
Гюцпот - блюдо с историей

Гюцпот - национальное блюдо голландской кухни, непосредственно связанное с историческим прошлым этой страны.

4 людей более 45 минут Средний
Как приготовить идеальную пасту?

Готовить пасту очень просто, если соблюдать несколько правил. Ниже вы найдете советы о том, как правильно приготовить макароны, от самих итальянцев.

1. Все пасты разные.

Качество макарон зависит от качества ингредиентов. Готовка – это простой тест, с помощью которого вы понимаете, были макароны высокого качества или нет. Если вода после варки макарон остается прозрачной, а сами макароны приобретают красивый золотистый цвет, то мы можем быть уверенны, что имеем дело с качественным продуктом.

2. Вода, вода, вода.

Большинство людей используют для приготовления пасты слишком маленькую кастрюлю или наливают недостаточно воды. Пропорция должна быть 1 литр воды на 100 грамм пасты.

3. Соль

Соление воды усиливает вкус пасты. Солите воду, как только она достигнет точки кипения, сразу перед тем, как бросить в кастрюлю макароны. Идеальное соотношение – 7 грамм соли на 1 литр воды.

4. Масло и вода не смешиваются

Если паста высокого качества, то масло добавлять не нужно. Оно покроет макароны только тонким слоем и получится тот самый соус, который стекает с лапши.

5. Не нужно промывать сваренные макароны холодной водой.

Не промывайте готовую пасту холодной водой. Делая это, вы смываете с макарон тонкий слой крахмала, благодаря которому соус держится на пасте.

Как приготовить идеальную пасту?

Несколько простых шагов к идеальной пасте.

Найдите больше вкусных рецептов тут: Спагетти – основа итальянской кухни