Как правильно составить меню?

Сезонность

Большую роль в подборе нашего меню играет время года. Летом мы должны употреблять в пищу легкие блюда, а зимой более содержательные. Для приготовления блюд летом используйте свежие овощи. Не имеет сезонности такая прекрасная добавка, как овощи мороженные или консервированные.

Разновидность

Наше меню должно отличаться разнообразием. Следует избегать дублирования  блюд и повторения гарниров. Если к одному блюду Вы подаете рис, тогда ко второму нужно подать, например, картошку или кашу.

Соответствующая порция

Следует также принимать во внимание возможности гостя. Он точно не съест пять сытых блюд в течение четырехчасового ужина. Вы должны решиться, или на меньшее количество блюд, или на менее калорийные блюда и меньшие порции.

Вид

Определяя меню, мы должны принимать также во внимание, каким образом блюда будут представлены на столе. Нужно позаботиться, чтобы выбранные блюда были разнообразны по своему цвету. Такой состав точно привлечет внимание, и приведет к тому, что гости не смогут удержаться, чтобы не попробовать каждое из блюд.

 

Последний взгляд на блюда

Выбранное меню мы должны дополнительно оценить с точки зрения контрастов. В хорошо подобранном меню должны быть горячие и холодные блюда, легкие и более сытные, жаренные и вареные. Если Вы подберете свое меню, руководствуясь вышеуказанными принципами, можете быть уверены, что кулинарный успех Вам гарантирован.


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Фатта - мясной суп
Фатта - мясной суп

Рецепт традиционного мясного супа коптских христиан, живущих в Египте

4 людей более 45 минут Сложный
Лосось васаби
Лосось васаби

Пикантный рецепт: лосось с васаби, японским хреном.

4 людей более 45 минут Средний
Буррито - блюдо которое утолит ваш голод
Буррито - блюдо которое утолит ваш голод

Рецепт буррито – излюбленного блюда ценителей мексиканской кухни, коронный номер.

12 людей более 45 минут Средний
Омлет Фу-Юнг
Омлет Фу-Юнг

Омлет Фу-Юнг - для приготовления омлета используют только белки куриных яиц, чтобы вкус был более нежный, а блюдо таяло в губах. Этот омлет стал очень популярен в Штатах.

4 людей 15-30 минут Простой
Как правильно составить меню?

Сезонность

Большую роль в подборе нашего меню играет время года. Летом мы должны употреблять в пищу легкие блюда, а зимой более содержательные. Для приготовления блюд летом используйте свежие овощи. Не имеет сезонности такая прекрасная добавка, как овощи мороженные или консервированные.

Разновидность

Наше меню должно отличаться разнообразием. Следует избегать дублирования  блюд и повторения гарниров. Если к одному блюду Вы подаете рис, тогда ко второму нужно подать, например, картошку или кашу.

Соответствующая порция

Следует также принимать во внимание возможности гостя. Он точно не съест пять сытых блюд в течение четырехчасового ужина. Вы должны решиться, или на меньшее количество блюд, или на менее калорийные блюда и меньшие порции.

Вид

Определяя меню, мы должны принимать также во внимание, каким образом блюда будут представлены на столе. Нужно позаботиться, чтобы выбранные блюда были разнообразны по своему цвету. Такой состав точно привлечет внимание, и приведет к тому, что гости не смогут удержаться, чтобы не попробовать каждое из блюд.

 

Последний взгляд на блюда

Выбранное меню мы должны дополнительно оценить с точки зрения контрастов. В хорошо подобранном меню должны быть горячие и холодные блюда, легкие и более сытные, жаренные и вареные. Если Вы подберете свое меню, руководствуясь вышеуказанными принципами, можете быть уверены, что кулинарный успех Вам гарантирован.