Овощи – источник витаминов на вашем столе

Существует 13 витаминов, которые наш организм не в состоянии вырабатывать сам, поэтому мы должны получать их с пищей. Каковы функции витаминов? Какие овощи содержат витаминов больше всего?

Витамин A - бета-каротин

» благотворно влияет на рост, зрение, состояние кожи,
» брокколи, морковь, капуста, брюссельская капуста, кабачки, цикорий, шпинат, салат, щавель, петрушка, одуванчик, горошек, тыква, соя.

Витамин B1, B2, B3, B6

» отвечают за правильное функционирование нервной системы и мышц,
» баклажаны, шпинат, фасоль, салат, чечевица, щавель, одуванчик, горошек, картофель, соя, помидоры.

Витамин B9

» способствует выработке,  росту и обновлению красных кровяных телец, облегчает усвояемость белка,
» спаржа, брокколи, капуста, шпинат, стручковая фасоль, салат, картофель, лук-порей.

Витамин С

» укрепляет иммунитет, помогает бороться с усталостью, облегчает усвояемость железа,
» сельдерей, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, щавель, цикорий, шпинат, салат, репа, петрушка, одуванчик, сладкий перец, редиска, помидоры.

Витамин D

» укрепляет костные ткани, предотвращает рахит и улучшает иммунитет
» шампиньоны

Витамин Е

» защищает клетки от свободных радикалов и положительно влияет на многие ткани организма
» спаржа, салат, шпинат, фасоль, соя.

Витамин H

» замедляет процессы поседения волос и облысения, улучшает сворачивание крови
» грибы, морковь, помидоры, шпинат. 

Витамин K

» улучшает свертываемость крови
» брокколи, морковь, капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, салат, картофель.

Витамин P

» помогает в лечении кровоточивости десен, имеет противоаллергические свойства
» боярышник, капуста, помидоры, салат, шпинат, картофель.


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Салат Коул Cлоу

Салат Коул Cлоу

Рецепт салата Коул слоу

4 людей 30-45 минут Простой
Багет с чeснoком

Багет с чeснoком

Рецепт багета с чесноком – лучшего дополнения к сырной тарелке и бокалу вина.

4 людей 30-45 минут Простой
Кетбулар - мясные фрикадельки

Кетбулар - мясные фрикадельки

Кетбулар (мясные фрикадельки) – рецепт этого блюда передают шведские хозяйки из поколения в поколение.

4 людей 30-45 минут Средний
Хориатики – салат по-гречески

Хориатики – салат по-гречески

Рецепт Хориатики (или салата по-гречески) – коронного блюда греческой кухни.

2 людей 15-30 минут Простой
Овощи – источник витаминов на вашем столе
Существует 13 витаминов, которые наш организм не в состоянии вырабатывать сам, поэтому мы должны получать их с пищей. Каковы функции витаминов? Какие овощи содержат витаминов больше всего?

Витамин A - бета-каротин

» благотворно влияет на рост, зрение, состояние кожи,
» брокколи, морковь, капуста, брюссельская капуста, кабачки, цикорий, шпинат, салат, щавель, петрушка, одуванчик, горошек, тыква, соя.

Витамин B1, B2, B3, B6

» отвечают за правильное функционирование нервной системы и мышц,
» баклажаны, шпинат, фасоль, салат, чечевица, щавель, одуванчик, горошек, картофель, соя, помидоры.

Витамин B9

» способствует выработке,  росту и обновлению красных кровяных телец, облегчает усвояемость белка,
» спаржа, брокколи, капуста, шпинат, стручковая фасоль, салат, картофель, лук-порей.

Витамин С

» укрепляет иммунитет, помогает бороться с усталостью, облегчает усвояемость железа,
» сельдерей, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, щавель, цикорий, шпинат, салат, репа, петрушка, одуванчик, сладкий перец, редиска, помидоры.

Витамин D

» укрепляет костные ткани, предотвращает рахит и улучшает иммунитет
» шампиньоны

Витамин Е

» защищает клетки от свободных радикалов и положительно влияет на многие ткани организма
» спаржа, салат, шпинат, фасоль, соя.

Витамин H

» замедляет процессы поседения волос и облысения, улучшает сворачивание крови
» грибы, морковь, помидоры, шпинат. 

Витамин K

» улучшает свертываемость крови
» брокколи, морковь, капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, салат, картофель.

Витамин P

» помогает в лечении кровоточивости десен, имеет противоаллергические свойства
» боярышник, капуста, помидоры, салат, шпинат, картофель.