Приготовление шампиньонов

Изысканное блюдо опять испорчено из-за грибов? Какой бы рецепт вы не выбрали, придерживайтесь этих простых надежных правил, и они помогут сделать ваше блюдо не только вкусным, но и максимально полезным:

Свежие шампиньоны на белом фоне

  • Покупайте те грибы, вы качестве которых вы уверены. Не храните свежие грибы слишком долго и не покупайте такие шампиньоны даже со скидками – в них образуются вещества, вредные для вашего здоровья.
  • Свежие шампиньоны можно использовать в пищу сырыми, но предварительно их необходимо тщательно вымыть. Не стоит, однако, замачивать их, так как грибы хорошо впитывают воду, а их вкус после этого станет невыраженным и пресным.
  • Варят шампиньоны в слегка подсоленной воле в течение 5-15 минут. Не следует увеличивать время приготовление – это сделает грибы жесткими и не сочными. Также можно порезать грибы дольками – это уменьшит время приготовления в 2 раза.
  • Используйте для жарки грибов несколько капель нерафинированного масла – это добавит им легкого неповторимого аромата. Ностарайтесь не превышать рекомендованного количества – грибы прекрасно впитывают любые жиры.
  • Если вы используете маринованные или засоленные шампиньоны, добавляйте их к блюду за 3-5 минут до готовности. Если маринад слишком острый, промойте грибы под проточной водой и дайте им подсохнуть.
  • Готовьте грибные пасты и паштеты из предварительно сваренных шампиньонов – это сохранит их природный аромат. Чем меньшие кусочки вы подвергаете тепловой обработке, тем меньше изысканного вкуса останется в готовом блюде. Эту проблему можно решить с помощью приготовления грибов на пару. Этот способ сохраняет не только вкус шампиньонов, но и практически все их полезные вещества.
  • Блюда из шампиньонов не нуждаются в использовании острых приправ и пряностей с выраженным вкусом – лучше насладиться особенным тонким и слегка маслянистым вкусом свежих грибов. При приготовлении можно добавить сметану или несладкий натуральный йогурт, петрушку, укроп, белый перец или же нейтральный овощной соус.

Экспериментируйте!
Добавляйте новые вкусы в проверенные рецепты и ваши кулинарные шедевры обязательно удивят вашу семью. Приятного аппетита!


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Рататуй - овощное блюдо из Франции
Рататуй - овощное блюдо из Франции

Рататуй – овощное блюдо, рецепт которого известен во всем мире.

4 людей более 45 минут Простой
Гаспачо - овощной суп
Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

6 людей более 45 минут Простой
Салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь с курицей

Рецепт салата Цезарь.

2 людей 30-45 минут Простой
Квашеная капуста
Квашеная капуста

Sauerkraut, или просто квашеная капуста, считается наиболее известным немецким блюдом в мире.

8 людей более 45 минут Средний
Приготовление шампиньонов

Изысканное блюдо опять испорчено из-за грибов? Какой бы рецепт вы не выбрали, придерживайтесь этих простых надежных правил, и они помогут сделать ваше блюдо не только вкусным, но и максимально полезным:

Свежие шампиньоны на белом фоне

  • Покупайте те грибы, вы качестве которых вы уверены. Не храните свежие грибы слишком долго и не покупайте такие шампиньоны даже со скидками – в них образуются вещества, вредные для вашего здоровья.
  • Свежие шампиньоны можно использовать в пищу сырыми, но предварительно их необходимо тщательно вымыть. Не стоит, однако, замачивать их, так как грибы хорошо впитывают воду, а их вкус после этого станет невыраженным и пресным.
  • Варят шампиньоны в слегка подсоленной воле в течение 5-15 минут. Не следует увеличивать время приготовление – это сделает грибы жесткими и не сочными. Также можно порезать грибы дольками – это уменьшит время приготовления в 2 раза.
  • Используйте для жарки грибов несколько капель нерафинированного масла – это добавит им легкого неповторимого аромата. Ностарайтесь не превышать рекомендованного количества – грибы прекрасно впитывают любые жиры.
  • Если вы используете маринованные или засоленные шампиньоны, добавляйте их к блюду за 3-5 минут до готовности. Если маринад слишком острый, промойте грибы под проточной водой и дайте им подсохнуть.
  • Готовьте грибные пасты и паштеты из предварительно сваренных шампиньонов – это сохранит их природный аромат. Чем меньшие кусочки вы подвергаете тепловой обработке, тем меньше изысканного вкуса останется в готовом блюде. Эту проблему можно решить с помощью приготовления грибов на пару. Этот способ сохраняет не только вкус шампиньонов, но и практически все их полезные вещества.
  • Блюда из шампиньонов не нуждаются в использовании острых приправ и пряностей с выраженным вкусом – лучше насладиться особенным тонким и слегка маслянистым вкусом свежих грибов. При приготовлении можно добавить сметану или несладкий натуральный йогурт, петрушку, укроп, белый перец или же нейтральный овощной соус.

Экспериментируйте!
Добавляйте новые вкусы в проверенные рецепты и ваши кулинарные шедевры обязательно удивят вашу семью. Приятного аппетита!