Принципы сочетания вина и блюд

Блюда, подходящие к белым и красным винам

Белые вина – их более тонкий и мягкий вкус идеально сочетается с сырыми и тушеными овощами, морепродуктами и рыбой, легкими блюдами с небольшим количеством приправ. Легкие закуски, в том числе и фрукты, идеальны в сочетании с белыми ликерами.

Белые и розовые вина – более дорогие и обладают выразительным вкусом - они дополняют вкус тушеной, жареной или копченой рыбы. Вы также можете попробовать сочетать белые вина с темным мясом: нежным, слегка пряным и тушеным, поданным с легким соусом.

Красное вино сочетается с любыми достаточно ароматными блюдами. Следует помнить, что такой напиток может иметь различные виды интенсивности. Легкие красные вина можно подавать к пряным блюдам из птицы.

Крепкие вина идеально сочетаются с темным мясом (запеченным, жареным или приготовленным на гриле). Очень ароматные и крепкие вина лучше всего подходят к дичи, особенно к тем блюдам, которые подаются вместе с темными густыми соусами.

Игристое вино является одним из самых классических аперитивов. Это также единственное вино, которое сочетается со всеми видами блюд: например, с рыбой, овощами, сыром и десертом.

На десерт обычно подают полусладкое или сладкое десертное вино. Для очень сладких десертов выбирайте полусладкие вина. К послеобеденным закускам можно подавать как белое, так и красное вино.

Принципы сочетания вина и блюд

Теперь вы знаете все эти принципы, попробуйте их с друзьями

Наслаждайся вечеринкой и узнай больше на:

Алкоголь – принципы подачи к столу

В чем красиво подать шампанское, вино, водку, коньяк?

 


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Пицца «Охотничья»
Пицца «Охотничья»

Хотите удивить родных оригинальным и вкусным блюдом? Охотничья пицца вам обязательно пригодится!

4 людей 30-45 минут Средний
Квашеная капуста
Квашеная капуста

Sauerkraut, или просто квашеная капуста, считается наиболее известным немецким блюдом в мире.

8 людей более 45 минут Средний
Суши – самое популярное блюдо японской кухни
Суши – самое популярное блюдо японской кухни

Рецепт суши с икрой – блюда, известного на весь мир.

3 людей 30-45 минут Сложный
Оригинальные митболы с корнишонами
Оригинальные митболы с корнишонами

Классические митболы можно подать по-новому!

2 людей 30-45 минут Сложный
Принципы сочетания вина и блюд

Блюда, подходящие к белым и красным винам

Белые вина – их более тонкий и мягкий вкус идеально сочетается с сырыми и тушеными овощами, морепродуктами и рыбой, легкими блюдами с небольшим количеством приправ. Легкие закуски, в том числе и фрукты, идеальны в сочетании с белыми ликерами.

Белые и розовые вина – более дорогие и обладают выразительным вкусом - они дополняют вкус тушеной, жареной или копченой рыбы. Вы также можете попробовать сочетать белые вина с темным мясом: нежным, слегка пряным и тушеным, поданным с легким соусом.

Красное вино сочетается с любыми достаточно ароматными блюдами. Следует помнить, что такой напиток может иметь различные виды интенсивности. Легкие красные вина можно подавать к пряным блюдам из птицы.

Крепкие вина идеально сочетаются с темным мясом (запеченным, жареным или приготовленным на гриле). Очень ароматные и крепкие вина лучше всего подходят к дичи, особенно к тем блюдам, которые подаются вместе с темными густыми соусами.

Игристое вино является одним из самых классических аперитивов. Это также единственное вино, которое сочетается со всеми видами блюд: например, с рыбой, овощами, сыром и десертом.

На десерт обычно подают полусладкое или сладкое десертное вино. Для очень сладких десертов выбирайте полусладкие вина. К послеобеденным закускам можно подавать как белое, так и красное вино.

Принципы сочетания вина и блюд

Теперь вы знаете все эти принципы, попробуйте их с друзьями

Наслаждайся вечеринкой и узнай больше на:

Алкоголь – принципы подачи к столу

В чем красиво подать шампанское, вино, водку, коньяк?