Советы по приготовлению свежих овощей и их очистке

Свежие овощи лучше всего подходят для изысканных блюд. Они не нуждаются в большом количестве приправ, но хорошо сочетаются со свежей зеленью, зелеными овощами, нежирными сортами мяса, птицы и рыбы. Это делает блюда, приготовленные из свежих овощей, исключительными: особыми на вкус, ароматными и просто тающими во рту. Еще одно преимущество – они богаты витаминами и минеральными веществами. Свежие овощи содержат большое количество воды и крахмала. Из-за тонкой кожи они быстро теряют воду и засыхают, поэтому при покупке свежих овощей убедитесь, что они достаточно крупные.

Очистка овощей

Кожица свежих овощей тонкая, кроме того, не все они нуждаются в очистке. Только корнеплоды следует очищать и промывать. Молодой картофель можно замочить в подсоленной холодной воде, и тогда кожица сама отойдет.

Хранение

1. Не храните свежие овощи в холодильнике больше 3 дней.

2. После промывания салата или шпината поместите их в пластиковый контейнер.

3. Свежую свеклу и морковь следует обернуть во влажное бумажное полотенце;

4. Картофель может долго храниться, если его не чистить.

Методы приготовления овощей

Свежие овощи не нуждаются в длительной кулинарной обработке, поэтому лучше всего готовить их на пару. Затем добавьте к ним немного оливкового или сливочного масла, сухарей. Лучше всего их использовать в приготовлении супов или салатов.


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Вонтон - китайская закуска
Вонтон - китайская закуска

Дим сум – это небольшие китайские закуски, которыми могут быть маленькие пельмени с морепродуктами или мясом, булочки, рулетики и крокеты. Вонтон - одна из самых популярных таких закусок в Китае.

4 людей более 45 минут Простой
Тирамису - изысканный десерт
Тирамису - изысканный десерт

Рецепт тирамису – этот десерт может стать отличным вторым завтраком. Тирамису принято подавать охлажденным к чашечке эспрессо.

4 людей более 45 минут Простой
Гаспачо - овощной суп
Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

6 людей более 45 минут Простой
Суп Журек
Суп Журек

Рецептура Журека – сытного супа, который традиционно употребляется в период Пасхальных праздников.

4 людей более 45 минут Средний
Советы по приготовлению свежих овощей и их очистке

Свежие овощи лучше всего подходят для изысканных блюд. Они не нуждаются в большом количестве приправ, но хорошо сочетаются со свежей зеленью, зелеными овощами, нежирными сортами мяса, птицы и рыбы. Это делает блюда, приготовленные из свежих овощей, исключительными: особыми на вкус, ароматными и просто тающими во рту. Еще одно преимущество – они богаты витаминами и минеральными веществами. Свежие овощи содержат большое количество воды и крахмала. Из-за тонкой кожи они быстро теряют воду и засыхают, поэтому при покупке свежих овощей убедитесь, что они достаточно крупные.

Очистка овощей

Кожица свежих овощей тонкая, кроме того, не все они нуждаются в очистке. Только корнеплоды следует очищать и промывать. Молодой картофель можно замочить в подсоленной холодной воде, и тогда кожица сама отойдет.

Хранение

1. Не храните свежие овощи в холодильнике больше 3 дней.

2. После промывания салата или шпината поместите их в пластиковый контейнер.

3. Свежую свеклу и морковь следует обернуть во влажное бумажное полотенце;

4. Картофель может долго храниться, если его не чистить.

Методы приготовления овощей

Свежие овощи не нуждаются в длительной кулинарной обработке, поэтому лучше всего готовить их на пару. Затем добавьте к ним немного оливкового или сливочного масла, сухарей. Лучше всего их использовать в приготовлении супов или салатов.