100 qr 26-346 kkal
Qabıqlı yeyilir
İtalyanlar və fransızlar lobyanın lifsiz novünü yetişdirirlər. O, bütöv formada istehlak olunur- həm qabığı, həm də içərisində olan toxumları.
Qidalandırıcı toxumlar
Demək olar ki, hər bir lobya növü lifli qabıqlara malikdir və qida elementləri ilə zəngin toxumlarına görə yetişdirilir. Toxumlar qurudulur və həmin vəziyyətdə saxlanılır. Yeyilməmişdən az əvvəl suda isladılır və müxtəlif yeməklər hazırlanır.
Lobya, düyü, kartof
Lobya Amerika və Asiyanın tropik qurşaqlarında yabanı halda yetişir. Onun meyvəsi içində adətən bir neçə toxumlar olan qındır. Lobyanın müxtəlif çeşidləri və növləri becərilir və Asiyada düyü, Avropada kartof əhəmiyyətli olduğu kimi, Cənubi Amerikada da o, əhalinin əsas yeməyi hesab olunur.
Böyük lobya ailəsi
Dünya kraliçası
Lobya bitkisinin təxmini yaşı 8000 il hesab olunur. O, qarğıdalı və balqabaq ilə birgə Kolumba qədərki Amerikan mətbəxinin “3 bacısından” biri hesab olunur. Asteklər “ayakolt”, yəni lobyanı qarğıdalı ilə birgə əkirdilər ki, qarğıdalı dırmaşmaq üçün dirək rolunu oynayıb. Hazırda isə, lobya dünyada bitki proteinin ilkin mənbələrindəndir. Bütün mədəniyyətlərin mətbəxində rast gəlinə bilər. Lobyanın 30.000 növü vardır, onlardan 50-dən çoxu yetişdirilən sortlardır.
