Салат с копченой форелью, авокадо и маринованным нутом

/ 5
Салат с копченой форелью, авокадо и маринованным нутом

Ингредиенты

2 порций
Кресс-салат3 г
Сахар тростниковый5 г
Сок лимона10 мл
Черный свежемолотый перец по вкусу
Форель копченая50 г
Авокадо40 г
Паприка копченая по вкусу
Яблочный уксус10 г
Зеленый салат10 г
Масло кукурузное1 мл
Соль по вкусу
Помидор20 г

Приготовление

1. Смешать сок лимона и яблочный уксус, добавить тростниковый сахар и соль и перемешать, чтобы соль и сахар растворились.

2. Добавить копченую паприку и кукурузное масло, перемешать.

3. В пакет для вакуумирования выложить нут и маринад. Завакуумировать. Дать настояться не менее 6 часов (такой пакет можно хранить в холодильном шкафу до 21 суток).

4. С форели снять кожицу, мякоть разобрать на кусочки, “каркаc” рыбы сохранить.

5. Мякоть помидора без семенной части нарезать дольками.

6. Мякоть авокадо нарезать кусочками.

7. На блюдо выложить “каркас” рыбы, сверху выложить листья зеленого салата, филе, помидор, авокадо, маринованный нут. Блюдо сбрызнуть маринадом от нута.

8. Приправить черным свежемолотым перцем, декорировать листиками кресс-салата.

Оцените рецепт

1
2
3
4
5

Продукция из рецепта

Другие рецепты этой категории

Ещё на сайте