Скаген салат с зеленой фасолью, яйцом и креветками на тосте
Ингредиенты
2 порций
Масло растительное10 мл
Яйцо куриное25 г
Соль по вкусу
Пшеничный хлеб25 г
Креветки варено-мороженые50 г
Красный лук5 г
Майонез20 г
Белый перец горошком по вкусу
Микрозелень для украшения
Приготовление
1. Фасоль бланшировать в кипящей воде 2 минуты, охладить в ледяной воде, обсушить.
2. Куриное яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать крупными кубиками.
3. Ломтик пшеничного хлеба обжарить на растительном масле с двух сторон, охладить.
4. Креветки бланшировать в кипящей воде 5-10 секунд. Охладить. Обсушить.
5. Красный лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
6. В миске смешать креветки, яйцо, фасоль, красный лук, майонез, приправить белым свежемолотым перцем и солью, перемешать.
7. На тарелку выложить тост, на тост – салат. Декорировать микрозеленью.
