Хумус дип - арабская закуска
Ингредиенты
1 порция
горох нут60 г
сезамовая паста2 чайная ложка
луковица0.5
чеснок
curry powder0.25 teaspoon
лимонный сок2 ложка
соль
оливковое масло2 ложки
Приготовление
Рецепт приготовления хумус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.
- Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.
- Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.
- Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.
- Переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.
Можно приготовить даже за 3 дня заранее, но следует помнить, чтобы до момента подачи на стол дип нужно держать в холодильнике. Подавать дип комнатной температуры.
