Фейжоада

В зависимости от региона, в котором ее готовят, фасоль может иметь самый разнообразный вкус. Наш рецепт родом из севера страны.

1. Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.
2. В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.
4. Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.
5. Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).
6. Готовить до получения кремовой консистенции.
7. Блюдо подавать с белым рисом.