Какая разница между арабикой и робустой?

Арабика - старейший и самый популярный вид кофе. Считается, что около 70% кофе в мире принадлежат к этому виду. Арабика - это единственный вид, из зерен которого можно сварить высококачественный кофе без введения добавок.
Арабика растет в диком виде в Эфиопии и культивируется в Бразилии, Колумбии, Индии, а также на Яве, Суматре и в Карибском бассейне. Зерна арабики длинные и зеленые. Они создают мягкий и ароматный кофе, иногда имеют нотки шоколада и специй. Тонкий аромат сопровождается низким содержанием кофеина, от 1 до 1,7%.

Робуста содержит больше кофеина и используется, чтобы сделать другие виды кофе крепче. Этот кофе растет и цветет гораздо быстрее арабики, а также более устойчив в сложных климатических условиях. Зерна робусты, как правило, меньшего размера и имеют овальную форму. Они желто-зеленого цвета, из таких зерен получают острый напиток. Робуста обладает сильным ароматом и большим содержанием кофеина (2-4,5%). Ее выращивают в Центральной и Западно-центральной Африке (Камерун, Уганда) и во Вьетнаме. Производство робусты составляет 30% от всего объема кофе.

Угостите гостей замечательной арабикой и робустой.

Черпай вдохновение и узнай больше тут:

Влияние кофе на здоровье

Kарибская кухня

Вьетнамская кухня