Желтые овощи – лучшее лекарство для ваших глаз и кожи

Каротиноиды, которые входят в состав желтых овощей, обычно представляют собой комплексную группу соединений. Это - бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин. Кроме того, отдельные каротиноиды обладают другими важными функциями. Вот некоторые из них:

• повышение стойкости;
• защита глаз;
• защита от атеросклероза;
• улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• защита от свободных радикалов.

Человеческое тело обладает способностью превращать каротиноиды в витамин А, который необходим для жизни. Он укрепляет иммунную систему и влияет на состояние кожи. Каротиноиды также важны для правильного функционирования зрения, поскольку они являются компонентами желтого пятна – элемент глаза, отвечающего за зрение. Желтые и оранжевые овощи защищают тело человека от вредных ультрафиолетовых лучей. Кожа тех людей, чей рацион состоит из большого количества этих цветных овощей, гораздо дольше остается молодой и здоровой. Каротиноиды улучшают состояние костей, делая их сильнее. Кроме того, эти пигменты защищают нас от вредного воздействия свободных радикалов, которые вызывают множество раковых заболеваний. Мужчины, которые потребляют недостаточное количество желтых и оранжевых овощей, более склонны к раку простаты. Каротиноиды уменьшают риск рака шейки матки, легких, желудочно-кишечного тракта и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения холестерина в кровеносных сосудах. К группе желтых и оранжевых овощей относятся:

• морковь;
• кукуруза;
• тыква;
• желтый перец;
• томат.