Чизкейк - сырник

Самый старый рецепт чизкейка в немецких источниках датируется еще 1596 годом, когда Анна Алярм впервые опубликовала его в своей кулинарной книге. А уже спустя 100 лет в Нюрнбергской книге рецептов упоминалось несколько способов приготовления этого десерта.

Основой чизкейка всегда является творог, обязательно несоленый, в который добавляют сахар, яйца и молоко, после чего полученная смесь запекается. Очень часто в чизкейк добавляют ягоды - малину, ежевику, вишню, красную и черную смородину, чернику, а также фрукты и орехи - яблоки, сливы, апельсины, изюм, миндаль, и другие.