Как есть лягушачьи лапки?

Лягушачьи лапки завоевали себе мировую славу. Это лакомство ассоциируется с французской кухней, однако, сейчас уже употребляется не только во Франции. Лапки отделяются полностью выше бедренной мышцы, удаляется кожа. Лапки выравниваются и нанизываются на деревянные вертела. Приготовленные таким образом, они попадают на стол гурмана.

Лягушачьи лапки являются очень вкусным и нежным мясом. По вкусу они напоминают нежное мясо птицы. Употреблять лапки очень удобно. Их мясо достаточно нежное, поэтому его просто разламывают и съедают. Традиционные потребители лягушачьих лапок, за столом не позволят взять в руки вилку или нож. Вам также может попасться блюдо, в котором лягушачьи лапки будут находиться в соусе. Тогда можно будет использовать столовые приборы. В ресторанах, любителям лягушачьих лапок, подается мисочка с водой и лимоном – для споласкивания рук.

Самостоятельно приготовить лягушачьи лапки в домашних условиях несложно. Самый простой рецепт, это пожарить их в панировке на кипящем масле, но тайская кухня рекомендует подавать их с перцем чили, базиликом, чесноком и рыбным соусом.