Овощная аптечка

Благодаря своим целебным свойствам лук в настоящее время должен окончательно укорениться в нашем меню. А, учитывая его химический состав, лук может стать настоящей панацеей в лечении ряда «болезней цивилизации». В луке содержатся белок, сахар, небольшое количество жира, витамины группы B, C и A, а также флавоноиды.
Установлено, что лук регулирует циркуляцию холестерина в крови, увеличивая уровень полезных частиц HDI.

Близким родственником лука является чеснок, который, как и лук, снижает уровень холестерина в крови и дополнительно, благодаря содержанию аллицина, оказывает антибактериальное и противогрибковое действие.

Внимания заслуживает также сельдерей.

В народной медицине стран Дальнего Востока он до настоящего времени используется при лечении артериальной гипертонии - по всей вероятности, в связи с обнаруженным в нем недавно веществом, сужающим кровеносные сосуды.

Стоит также обратить внимание на спаржу, богатую фолиевой кислотой и витамином C. Это натуральное мочегонное средство, а в последнее время все больше говорится о ее антивирусном воздействии.