Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
Вкусная и здоровая еда армянской кухни
22.12.2012
Армянская кухня
Основная особенность армянской кухни – огромное разнообразие блюд и ингредиентов. На Южном Кавказе нет другой кулинарной традиции, которая бы настолько вдохновенно использовала в процессе приготовления столько разновидностей продуктов.
Знакомство европейцев с армянской кулинарией, обычно, ограничивается шашлыком, лавашем и шавермой. Однако она может предложить намного больше, особенно для тех, кому ближе всего здоровая пища. Существует множество колоритных и вкусных блюд, изобретенных армянскими кулинарами. Вот лишь некоторые из них:
Салат из чечевицы – смесь чечевицы, помидор, лука, оливкового масла, лимонного сока и мелко нарезанной петрушки. Для обогащения вкуса в это блюдо также можно добавлять баклажаны, горох и другие овощи.
Блгурапур
Это необычное для западных кухонь блюдо готовят из очищенной пшеницы, которую потом варят в виноградном соке. Хотя сама идея такого «сладкого супа» кажется странной, он очень вкусен, хотя и не каждому может понравиться.
Жажух, или салат из кефира, чесночного соуса и огурцов. Это один из самых простых и вкусных салатов армянской кухни. К нему можно также добавлять тахини, лимонный сок и томатный соус.
Дзаварапур – суп из картошки, очищенной пшеницы и томатной пасты. Может также содержать яичные желтки, которые добавляют к смеси в конце приготовления.
Армянская кухня привлекает многих людей своей простотой и оригинальностью, которая граничит с экзотикой, а иногда и переступает эту границу. Описанные выше блюда составляют, примерно, одну сотую от богатой гастрономической традиции армянского народа. Те, кто заинтересовался этой кухней, могут необычайно много из нее почерпнуть – как минимум, армянская кулинария способна вдохновить вас на творческий подход в приготовлении здоровой пищи!