Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Ингредиенты
1 порция
мука100 g
сахар150 g
яйцо1
желтки2
пшеничная мука200 г
коньяк2 л.
ваниль1 ч.л.
крахмал300 g
разрыхлитель для теста0.5 ч.л.
лимон0.5
вареное сгущенное молоко
кокосовая стружка
Приготовление
Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.
- Сначала надо приготовить тесто. Растопить вместе масло и сахар, добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона, все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.
- Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.
- Когда печенье остынет, надо одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.
- Обвалять печенье в кокосовой стружке.
