Блинчики а-ля гундель
![Блинчики а-ля гундель](/1520x1520/storage/recipes/41dca65345965a694b5d0d2a532b6cc8.png)
Ингредиенты
1 порция
блинчики
яйца2
мука1 стакан
молоко1 стакан
water1 cup
соль
начинка
raisins0.25 cup
апельсиновая цедра0 стакан
sugar powder0.5 cup
sweetened cream0.5 cup
rum0.25 cup
корица
Приготовление
Блинчики а-ля гундель – самые знаменитые венгерские блинчики.
- Блинчики: яйца с молоком, водой, мукой и солью растереть в миске до консистенции сметаны. На разогретую сковороду наливать тесто большой ложкой, распределить по всей поверхности. Через минуту поджаренный блинчик осторожно перевернуть на другую сторону. Готовые блинчики откладываем на тарелку друг на друга – так они дольше сохраняют влажность и тепло.
- Начинка: разогреваем сливки, добавляем в них все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Хорошо, если за сутки до приготовления блинчиков замочить в роме изюм и апельсиновую цедру – это придаст блюду исключительный аромат.
- Шоколадный соус: разогреть сметану на слабом огне, добавляя кусочки шоколада и ванильный сахар до полного растворения и получения однородной массы, в конце добавить 2-3 ложки рома и тщательно перемешать.
- Каждый блинчик смазать начинкой, свернуть трубочкой или треугольником. Можно украсить взбитыми сливками, листиком базилика или мяты.
Шоколадный соус: ½ стакана сладких взбитых сливок, 1 плитка горького шоколада, ром и ванильный сахар по вкусу