Калалаатикко – рыбная запеканка
Ингредиенты
1 порция
сельдь300 g
картофель800 g
репчатый лук80 g
растительное масло50 g
молоко130 g
яйца2
пшеничная мука1 ст. л.
Приготовление
Калалаатикко – это рыбная запеканка, которую готовят в Финляндии.
- Очистить картофель, порезать его небольшими ломтиками и положить в смазанную жиром кастрюлю.
- Подготовить свежую сельдь, порезать тонкими ломтиками и выложить сверху на картофель.
- Эти два слоя посыпать мелко порубленным луком, сверху все посыпать мукой и полить растительным маслом. Тушить на слабом огне до готовности.
- Готовый картофель с сельдью залить взбитыми с молоком яйцами.
- Печь в духовке около 10 минут.
Финский стол никогда не отличался изобилием, долгое время жители этой страны не использовали приправ, добавляя к пище в основном петрушку и укроп. Основой многих блюд является рыба и картофель и Калалаатикко не исключение. Хоть и существуют разные варианты запеканки, но основные ингредиенты везде одинаковы.
