Екмек - турецкий хлеб

Хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле и с гиросом.

1. Хорошо смешивать все ингредиенты на протяжении 8-10 минут до вязкой массы, готовой к формированию.
2. Смазать миску маслом и переложить в нее тесто, оставить на 90 минут.
3. После того, как тесто поднимется, переложить его на жаровню на бумагу для выпечкиразделить его пополам и слепить два круглых или овальных хлеба.
4. Взбить яйцо, добавить ложку воды и смазать этой массой верх хлеба.
5. Пальцами сделать глубокие вмятины и посыпать хлеб сезамом и черным тмином.
6. Оставить еще на 20 минут.
7. Печь на протяжении 7-9 минут при температуре 250 C°.