Рис для суши

Рис, который используют шеф-повара для приготовления суши должен быть немного липким и зернистым.

1. Промойте рис и замочите его примерно на 30 минут. После этого залейте его водой и сварите так, как вы обычно это делаете.
2. Перемешиваем все приправы.
3. Перекладываем рис в миску и перемешиваем деревянной ложкой рубящими движениями. Перемешивая, добавьте приправы. Когда масса станет губчатой, рис готов.
4. Перед подачей дайте рису остыть, накрыв его полотенцем.