Гороховый суп
Ингредиенты
1 порция
Зеленый горошек Bonduelle 1 стакансвиная лопатка500 g
ветчина или колбаса500 g
вода3 л
луковицы3
сельдерей1
картофель3
celery1 bunch
соль
Приготовление
Гороховый суп - очень популярное в Голландии блюдо из зеленого лущеного гороха.
- Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой
- Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой
- Варить на медленном огне 3 часа
- Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая
- Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут
- Достать ветчину и порезать на кусочки
- Порезанную ветчину бросить обратно в суп
- Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.
Обычно голландцы готовят его зимой, когда появляется потребность в сытной пище. Snert – это очень густой суп, к которому часто добавляют свинину или колбасу. Голландцы говорят, что хороший гороховый суп приготовлен только тогда, когда ложка в нем стоит. Подают к столу его обычно с ржаным хлебом и традиционным для Голландии сыром.
