Вьетнамский суп «Pho»
Ингредиенты
1 порция
говяжьи кости2
Приготовление
Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.
- Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.
- Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.
- Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.
- Способ подачи:Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.
