Антиоксиданты в здоровой диете

Антиоксиданты

Антиоксиданты – это группа химических соединений, которые не позволяют, или задерживают процесс окисления других веществ. Главной их функцией является нейтрализация вредных для организма свободных радикалов, которые деструктивно влияют на наш организм.

Свободные радикалы

Свободные радикалы, которые вырабатываются в нужном количестве, служат нашему организму для сохранения необходимого баланса, путем удаления вредных токсинов. Если же происходит чрезмерная выработка свободных радикалов, они могут уничтожать клетки сердца, почек, мозга и других важных органов, повреждать нервные клетки, красные кровяные тельца, ослаблять работу иммунной системы, и даже нанести ущерб генному материалу в клетках, что может привести к образованию раковых изменений.

Антиоксиданты в диете

Антиоксиданты, поступающие с питанием, естественным образом содействуют защитным механизмам организма, позволяющим сохранить соответствующий баланс. Поэтому, они являются очень важным элементом диеты. Больше всего антиоксидантов в овощах и фруктах. К самым распространенным антиоксидантам относятся:

Провитамин A (бета – каротин) содержится в моркови, тыкве, абрикосах, красном перце, помидорах, петрушке, щавеле, шпинате и листьях салата.

Витамин A содержится в брокколи, моркови, шпинате, молочных продуктах, масле, желтках яиц и жирных морских рыбах.

Витамин E содержится в растительных маслах, семенах подсолнечника, орехах, отрубях, кукурузе и шпинате.

Витамин C (аскорбиновая кислота) содержится в цитрусовых фруктах, киви, помидорах, красном перце, брюссельской капусте, петрушке, шпинате, смородине, дикой розе и клубнике.

Селен содержится в бразильских орехах, семечках подсолнечника, рыбе и морепродуктах, чесноке, луке, коричневом рисе, пшеничных отрубях и птице.

Полифенолы содержатся в оливковом масле, винограде, авокадо, салате, красном вине, в зеленом, красном и белом чае.

Ешьте каждый день

Благодаря антиоксидантам Вы сохраните здоровье и красоту на долгие годы. Употребление натуральных антиоксидантов в ежедневной диете помогает сохранить в организме баланс и снизить риск возникновения многих заболеваний цивилизации. Антиоксиданты замедляют также процесс старения.