Овощи - составная часть диет и детского питания

Правильное соотношение

При приготовлении различных блюд варьируйте в соотношениях мяса и овощей, для гарнира используйте три разных сорта овощей. Вы можете компенсировать уменьшение количества мяса продуктами, богатыми крахмалом (макаронные изделия, рис, картофель).

Очень полезно добавить вегетарианские блюда в свою диету, например, печеный картофель с жареными овощами, ризотто или паста с жареными овощами.

Несколько советов для увеличения суточного приема овощей:

• Добавьте перец, морковь, баклажаны, кабачки, листья и корни сельдерея, грибы, зеленый горошек, фасоль в свои любимые блюда из мяса или курицы.
• Вы можете добавить много хрустящих овощей к бутербродам. Помимо помидор, огурцов, салата вы можете также использовать тертую морковь, редис, красный перец, измельченную белую или красную капусту.
• Замороженные овощи прекрасно подходят для салатов. Замороженные горошек, фасоль, бобы, кукуруза отлично сочетаются с нарезанными огурцами, зеленым луком, помидорами на измельченных листьях салата. Замороженные овощи варят 2-3 минуты, процеживают и подают с соусом или мясом.

Детское питание

Детям обязательно следует добавлять овощи в рацион. Вот несколько идей, как это сделать:

• Вы можете добавить консервированную фасоль к печеному картофелю или к салату из замороженных овощей.
• Добавить нарезанную морковь и сельдерей в фарш для гамбургеров.
• Украсить пиццу разноцветными овощами: помидорами, перцем, кукурузой.
• Добавить в соус для спагетти болоньезе морковь, перец и помидоры.
• При приготовлении бутербродов использовать тертые или нарезанные овощи.
• Порезать колбасу, надеть на шампура вместе с кусочками красного перца, грибами, кабачками, миниатюрными качанами кукурузы и другиими овощами. Запекать на гриле или в тостере.
• Смешать горошек, морковь, капусту, брокколи и другие овощи с говяжьим фаршем для приготовления мясного рулета.
• Брюкву, морковь и пастернак можно приготовить с картофелем, а потом сделать из них вкусное пюре.