Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
Необработанная здоровая пища
30.09.2010
Определение необработанная еда – является пищей в наиболее натуральном состоянии. Это продукты питания без этикеток и обычно без упаковок.
"День овощей"
Достойной внимания является акция "День овощей", принесенная из Франции (Jour du Legume), где она работает в рамках фонда «Louis Bonduelle». Её целью является увеличения потребления овощей в ресторанах и смена навыков потребителей пищи.
Примеры необработанных полноценных продуктов:
- Зерновые – рожь, просо, пшеница, ячмень, киноа, рис, а также продукты из них, например.: хлопья, хлеб из пшеничной муки, каши, макаронные изделия из непросеянной муки.
- Овощи и фрукты.
- Белки – прежде всего: стручковые растения (фасоль, чечевица), кроме того: орехи, семечки, молочные продукты с высоким содержанием жира, яйца, рыба, морепродукты, иногда: мясо. Мясо или продукты животного происхождения должны происходить от экологического кормления.
- Жиры и масла – нерафинированные растительные масла холодного отжима, прежде всего: льняное, конопляное, оливковое масло, кроме того, масло.
- Натуральные приправы, травы, нерафинированная каменная или морская соль.
Преимущества пищи без добавок
Свежие и необработанные овощи и фрукты являются самым лучшими и незаменимыми никакими препаратами источниками витаминов, минеральных солей и клетчатки. Ввиду такого состава, а также минимального содержания жира (за исключением кокоса и авокадо), калорийная ценность необработанных овощей и фруктов ниже по сравнению с другими продуктами.
Сырая и мало обработанная пища это также большая питательная ценность. Вареной еды нужно съесть больше чес сырой, чтобы насытить организм тем же самым количеством витаминов и микроэлементов. Варка и высокая температура уничтожает витамины (которые особенно растворяются в воде), повреждают белки и жиры, а также уничтожают ферменты, облегчающие переваривание. Натуральная еда защищает от многих болезней, среди них рак и болезни сердца. Балластное вещество, находящееся в необработанной пище, отвечает за правильный обмен веществ, снижает уровень сахара в крови и защищает от кишечных заболеваний. Необработанная пища ароматнее, чем вареная. Её не нужно солить, приправлять и искусственно подслащивать. Приправы мешают пищеварительному процессу и обостряют аппетит.
Как правильно готовить еду из необработанных продуктов?
- Нужно покупать необработанные продукты питания достаточно часто и правильно их хранить. Следует также запланировать достаточно много времени для приготовления пищи.
- Готовьте овощные и фруктовые салаты из продуктов, доступных в данный сезон, и которые максимально свежие. Делайте салаты из полностью сырых или отваренных продуктов. Можете добавить фасоль, картофель, яйца в крутую и овощи.
- Варите супы. Добавьте к ним злаки, такие как ячмень, пшеница, рис и цветные овощи, такие как морковь, перец, шпинат, свекла, Не пережаривайте овощи, потому что они теряют свои питательные составляющие.
- Порежьте овощи и поджарьте их с небольшим количеством мяса, яиц или тофу. Подавайте с рисом или макаронами.
- Приправляйте блюда морской солью и молотым перцем.
- Готовьте на гриле свежую рыбу и овощи с малым количеством оливкового масла, с добавлением сезонных свежих трав или лимонного сока.
- Готовьте свой томатный соус, сальцу, салатные соусы. Будете уверены в компонентах еды.
Пищевые добавки
Существуют свыше 2600 добавок, используемых при обработке продуктов питания , и постоянно создаются новые. Эти добавки применяются с целью стабилизации, усиления цвета, укрепления и улучшения вкуса продуктов. Они разрабатываются и производятся промышленностью также с целью продления срока годности и облегчения хранения продуктов.
В сегодняшние времена обработанных продуктов питания больше чем когда-либо ранее. Каждый новый продукт это причина принятия здоровых решений. С помощью хорошей кулинарной книги и при наличии минимум желания с нашей стороны, мы можем простым способом улучшить свое здоровье.